O bar The Dead Rabbit Revoluciona a Educação Sobre Whiskey Com o Articulate 360
Aprimorando habilidades com aprendizagem híbrida
50
colaboradores da linha de frente passaram pelo onboarding
Capacitação excepcional
com novas oportunidades de crescimento profissional
E-learning híbrido
com impacto real
Desde sua inauguração em 2013 no Distrito Financeiro de Manhattan, o The Dead Rabbit se tornou um renomado bar de coquetéis artesanais. Seu premiado programa de coquetelaria, a atenção aos detalhes no atendimento e a representação da cultura irlandesa moderna fizeram do The Dead Rabbit o pub mais premiado do mundo — incluindo os títulos de Melhor Bar do Mundo e Bartender Internacional do Ano.
Após 10 anos de sucesso, o The Dead Rabbit planeja expandir sua atuação com uma nova unidade em Austin, Texas, ainda nesta primavera, e outra em Washington, D.C. À medida que o bar cresce, a equipe do The Dead Rabbit segue fortalecendo os princípios que sempre guiaram o bar, priorizando não apenas a experiência dos clientes, mas também as oportunidades de desenvolvimento pessoal para os colaboradores da linha de frente.
Setor: Hospitalidade, Alimentos e Bebidas
Localização: Nova York, NY (EUA)
Porte: 75 colaboradores
Público-alvo de aprendizagem: Novos contratados; colaboradores que atuam com o público
Saiba mais sobre: Articulate 360
O Desafio
O The Dead Rabbit precisava reformular seu programa de capacitação de funcionários com foco em educação sobre whiskey
A formação dos colaboradores é um dos valores centrais do The Dead Rabbit. A liderança da empresa busca constantemente ampliar as oportunidades de desenvolvimento pessoal para a equipe. Há tempos a equipe do The Dead Rabbit utiliza os produtos da Articulate para treinar seus colaboradores — incluindo o programa de onboarding “Welcome to The Dead Rabbit” e trilhas de aprendizagem para todas as funções, dos assistentes de garçom à gestão.
Outro elemento central da identidade da marca é o foco no trio de destaque do seu programa de coquetelaria: Guinness, café irlandês e Irish whiskey. Entre as três bebidas, o Irish whiskey é o mais complexo, com ampla gama de sabores. Essas nuances — somadas ao enorme crescimento do setor — tornaram o Irish whiskey um foco essencial de formação para a equipe. Por isso, a equipe criou o programa Irish Whiskey Genius.
A versão inicial do programa era excessivamente textual, densa e difícil de assimilar. O Diretor Executivo Jack McGarry enxergou o potencial do curso para credenciar a equipe internamente e oferecer conhecimento aplicável no dia a dia. Ele convidou o Diretor de Irish Whiskey, Mark McLaughlin, para reformular o curso com o apoio da Articulate.
McGarry e McLaughlin queriam transformar o programa em uma experiência abrangente, flexível e envolvente, capacitando os membros da equipe com conhecimento prático para impulsionar tanto a missão da empresa quanto suas próprias metas de carreira.
A Solução
Com os produtos da Articulate, o The Dead Rabbit transformou o programa Irish Whiskey Genius em uma iniciativa que reforça sua missão como empresa
McLaughlin assumiu a tarefa de reformular o programa, dividindo o conteúdo do curso em quatro módulos distintos, com temas que vão desde a história até os perfis de sabor e os métodos de produção. Em vez de apresentar o conteúdo apenas em formato de texto, McLaughlin complementou o material com imagens e elementos interativos, tornando o curso mais envolvente e dinâmico.
“Queríamos capacitar a equipe para interagir de forma autêntica com qualquer tipo de cliente que entrasse pela porta e oferecer uma experiência extremamente personalizada em torno do Irish whiskey”, afirma McLaughlin. “A única forma de proporcionar esse tipo de experiência é ter um domínio absoluto do assunto.”
McLaughlin também incorporou diferentes métodos de avaliação ao curso para garantir que os alunos conseguissem aplicar o conhecimento de forma eficaz. Ele optou por uma combinação de quizzes em e-learning, perguntas dissertativas e avaliações presenciais para testar o conhecimento dos participantes sobre o Irish whiskey. As degustações — parte fundamental do treinamento sobre bebidas — também ocorrem presencialmente, complementando o treinamento online, resultando em uma abordagem híbrida de aprendizagem abrangente.
“A Articulate torna muito mais fácil complementar o trabalho presencial com conteúdos online”, afirma McLaughlin. “As opções de interatividade são excelentes e o conteúdo pode ser apresentado de forma bastante acessível.”
O Articulate facilita muito nosso trabalho como líderes e educadores.
Desenvolvendo o Potencial Humano
A capacitação dos colaboradores ajuda o The Dead Rabbit a reforçar seus pilares fundadores e oferecer oportunidades excepcionais de crescimento
O primeiro ano do programa foi um sucesso. As pessoas que concluíram o curso não apenas adquiriram conhecimento em nível especializado — uma delas conseguiu mudar de função dentro da empresa, passando do atendimento para o bar. Outra pessoa foi recentemente promovida a chefe de bar.
Quem conclui o programa também recebe vários benefícios garantidos, incluindo um aumento no valor da hora de trabalho e uma viagem de cinco dias totalmente paga à Irlanda, onde vivenciam na prática a moderna indústria de destilação local.
Embora a participação seja opcional e o rigor do programa seja amplamente conhecido, o interesse e as inscrições continuam a crescer. Esse investimento na formação dos colaboradores não beneficia apenas a equipe — ele se reflete diretamente na experiência do cliente e no objetivo da empresa de oferecer vivências extremamente personalizadas com o Irish whiskey.
Os aprendizados que McGarry e McLaughlin obtiveram com o programa também ajudaram a moldar a formação dos colaboradores como um todo, especialmente por meio do programa de onboarding do The Dead Rabbit. Durante o onboarding, todos os membros da equipe passam por um módulo introdutório, o Irish Whiskey 101, e por um curso mais aprofundado, o Irish Whiskey 201, nos dois primeiros meses de trabalho. De modo geral, McLaughlin afirma que os cursos de onboarding se tornaram mais fáceis de assimilar, mesmo abordando uma gama mais ampla de conteúdos.
Segundo McLaughlin, oferecer esse tipo de experiência formativa permite ao The Dead Rabbit representar o que há de mais autêntico na Irlanda moderna — ao mesmo tempo em que amplia as oportunidades para os colaboradores e proporciona experiências memoráveis para os clientes.
Com os produtos da Articulate, o programa Irish Whiskey Genius do The Dead Rabbit oferece aos colaboradores oportunidades valiosas de crescimento profissional e proporciona aos clientes experiências altamente personalizadas.
Preferida por clientes e especialistas do setor
*Dados fornecidos por The Dead Rabbit, 2024. Este conteúdo é baseado em experiências relatadas por um cliente real e é fornecido exclusivamente para fins informativos e ilustrativos. Em alguns casos, editamos e reimprimimos o feedback; no entanto, nesses casos, fizemos isso apenas para encurtar o texto e não para editar a natureza do feedback fornecido. Para fins de confidencialidade, algumas informações foram anonimizadas. Este conteúdo não pretende ser uma promessa ou garantia para qualquer uso por clientes atuais ou futuros. Os resultados podem variar substancialmente para cada cliente.
Articulate e Articulate 360 são marcas registradas ou marcas comerciais nos Estados Unidos e em outros países relevantes.
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