Die Cocktail Bar The Dead Rabbit revolutioniert mit Articulate 360 die Wissensvermittlung zum Thema Whiskey

Die Problemlage

The Dead Rabbit wollte sein Mitarbeiter-Fortbildungsangebot zum Thema Whiskey überarbeiten

Die Weiterbildung der Mitarbeiter ist einer der Kernwerte von The Dead Rabbit. So erweitert die Unternehmensleitung kontinuierlich die Entwicklungsmöglichkeiten der Mitarbeiter. Dazu nutzt das Unternehmen seit langem Articulate-Produkte, z. B. für das Onboarding-Programm „Welcome to The Dead Rabbit“ und für Lernpfade für alle Positionen von der Servicehilfe bis zum Manager.

Ein weiterer wichtiger Teil der Markenidentität ist der Fokus auf der Cocktailprogramm-„Trifecta“ aus Guinness, Irish Coffee und Irish Whiskey. Von den drei Getränken ist der Irish Whiskey das komplexeste, das mit der größten Varianz und Geschmacksvielfalt. Diese Nuancen – und das enorme Wachstum der Branche – machten Irish Whiskey zu einem wichtigen Mitarbeiter-Fortbildungsfokus. Deshalb hat das Team das Programm Irish Whiskey Genius ins Leben gerufen.

Die erste Version des Programms war riesig, textlastig und vollgepackt mit Informationen. Geschäftsführer Jack McGarry erkannte das Potenzial des Kurses, Mitarbeiter intern zu zertifizieren und ihnen praktisch anwendbares Wissen zu vermitteln. Um den Kurs mit Articulate zu überarbeiten, holte er den Director of Irish Whiskey, Mark McLaughlin, ins Boot. 

McGarry und McLaughlin wollten das Programm umfassend, flexibel und ansprechend gestalten und den Teammitgliedern praktisches Wissen an die Hand geben, mit dem sie sowohl die Mission des Unternehmens als auch ihre eigenen beruflichen Ziele verfolgen können.

Die Lösung

The Dead Rabbit nutzt Articulate-Produkte um mit seinem Programm Irish Whiskey Genius seine Mission zu verwirklichen

McLaughlin gestaltete das Programm um, indem er die Kursinhalte in vier verschiedene Module zu Themen von Geschichte über Geschmacksprofile bis hin zu Produktionsmethoden unterteilte. Anstatt den Inhalt nur per Text zu präsentieren, ergänzte McLaughlin das Unterrichtsmaterial mit Bildern und interaktiven Elementen, damit der Kurs ansprechender aussieht und mehr zum mitdenken anregt.

„Wir wollten die Mitarbeiter in die Lage versetzen, allen Arten von Gästen authentisch zu begegnen und ihnen ein höchst persönliches Erlebnis rund um Irish Whiskey zu bieten“, so McLaughlin. „Und solche Erfahrungen kann man nur bieten, wenn man solides Wissen über das Thema hat.“

McLaughlin implementierte auch verschiedene Testformen, um sicherzugehen, dass die Lernenden ihr Wissen effektiv anwenden konnten. Er entschied sich für eine Kombination aus E-Learning-Quiz, Freitextantworten und mündlichen Prüfungen, um das Wissen der Teilnehmer über Irish Whiskey zu testen. Neben dem Online-Lernen findet natürlich auch Verkostung statt – ein unverzichtbarer Aspekt jeder Getränkeausbildung –, was zu einem umfassenden hybriden Lernansatz führt.

„Articulate macht es so viel einfacher, Präsenzschulungen durch Online-Kurse zu ergänzen“, erklärt McLaughlin. „Diese Kurse können auf vielfältige Weise interaktiv gestaltet werden, und das in leicht verdaulichen Häppchen.“

Menschliches Potenzial freisetzen

Durch Mitarbeiterfortbildung stärkt The Dead Rabbit seine Grundwerte und bietet hervorragende Personalentwicklungsmöglichkeiten

Das erste Jahr des Programms war ein Erfolg. Die Absolventen erwarben nicht nur Fachwissen auf Expertenniveau – ein Teilnehmer konnte sogar die Stelle vom Servierer zum Barkeeper wechseln. Ein anderer wurde kürzlich zum Leitenden Barkeeper befördert.

Absolventen profitieren aber auch ganz praktisch von dem Kurs, z. B. durch einen höheren Studenlohn und eine voll bezahlte fünftägige Reise nach Irland, wo sie praktische Erfahrungen mit der modernen Spirituosenbranche des Landes sammeln.

Obwohl die Teilnahme optional ist und das Programm als anspruchsvoll bekannt ist, steigen das Interesse und die Einschreibungen weiter. Diese Investition in die Fortbildung der Mitarbeiter kommt nicht nur den Mitarbeitern selbst zugute, sondern auch den Kunden und dem Unternehmen, das sich auf die Fahnen geschrieben hat, hoch individuelle Erlebnisse mit Irish Whiskey zu bieten.

Die Erkenntnisse, die McGarry und McLaughlin aus dem Programm gewonnen haben, haben die gesamte Mitarbeiterschulung mit gestaltet, insbesondere durch das Mitarbeiter-Onboarding-Programm. Jedes Teammitglied absolviert während seines Onboardings das Modul Irish Whiskey 101 und in den ersten 2 Monaten der Beschäftigung den tiefergehenden Kurs Irish Whiskey 201. Insgesamt berichtet McLaughlin, dass die Onboarding-Kurse leichter verdaulich geworden sind, obwohl sie ein breiteres Themenspektrum abdecken.

Laut McLaughlin kann sich The Dead Rabbit durch das Angebot eines solchen Fortbildungserlebnisses für das stark machen, was das moderne Irland ausmache – und gleichzeitig seinen Mitarbeitern mehr Perspektiven und den Gästen unvergessliche Erlebnisse bieten.

Mit den Produkten von Articulate bietet das Programm Irish Whiskey Genius von The Dead Rabbit seinen Mitarbeitern wertvolle Karrieremöglichkeiten und den Gästen gleichzeitig höchst individuelle Erlebnisse.