El bar de cócteles The Dead Rabbit revoluciona la educación sobre el whisky con Articulate 360

El desafío

The Dead Rabbit necesitaba renovar su programa de capacitación del personal sobre el whisky.

La educación del personal es uno de los valores fundamentales de The Dead Rabbit. El liderazgo de la compañía amplía continuamente las oportunidades de desarrollo personal para sus profesionales. Usaron durante mucho tiempo los productos Articulate para capacitar a su equipo, incluido su programa de incorporación, "Bienvenido a The Dead Rabbit", y rutas de aprendizaje para cada puesto, desde repartidores de alimentos hasta gerentes.

Otra parte clave de su identidad de marca es su enfoque en su programa de cócteles “trifecta” de Guinness, café irlandés y whisky irlandés. De las tres bebidas, el whisky irlandés es la más compleja, con la mayor variación y diversidad de sabores. Estos matices, además del tremendo crecimiento del sector, hicieron del whisky irlandés un foco educativo fundamental para el personal. Por estas razones, el equipo creó el programa Irish Whiskey Genius.

La versión inicial del programa tenía mucho texto, era abrumadora y estaba repleta de información. El director general, Jack McGarry, vio el potencial del curso para acreditar al personal internamente y ofrecerles conocimientos prácticos. Contrató al director de Irish Whiskey Mark McLaughlin para renovar el curso con Articulate. 

McGarry y McLaughlin querían que el programa fuera integral, flexible y motivador, y que proporcionara a los miembros del equipo conocimientos prácticos que pudieran usar para promover la misión de la compañía y sus propios objetivos profesionales.

La respuesta

Con los productos de Articulate, The Dead Rabbit transformó su programa Irish Whiskey Genius en una iniciativa de validación de misión.

McLaughlin se propuso transformar el programa, dividiendo el contenido del curso en cuatro módulos diferentes sobre temas que iban desde la historia hasta los perfiles de sabor y los métodos de producción. En lugar de presentar el contenido únicamente a través de texto, McLaughlin apoyó el material de la lección con imágenes y elementos interactivos para hacer el curso atractivo y reflexivo.

“Queríamos capacitar al personal para que pudiera conectar auténticamente con cualquier tipo de consumidor que entrara y ofrecerle una experiencia extremadamente personalizada en torno al whisky irlandés”, dice McLaughlin. “La única manera de proporcionar esas experiencias es con un conocimiento inequívoco del tema en cuestión”.

McLaughlin también implementó diversos métodos de evaluación en el curso para garantizar que el alumnado pudiera aplicar sus conocimientos de manera efectiva. Eligió una combinación de cuestionarios de e-learning, preguntas de desarrollo y evaluaciones presenciales para poner a prueba el conocimiento de los participantes sobre el whisky irlandés. La degustación, un aspecto fundamental de la educación sobre bebidas, también se realiza en persona al tiempo que la capacitación en línea, lo que da como resultado un enfoque de aprendizaje híbrido integral.

“Articulate facilita enormemente complementar el trabajo presencial con cursos en línea”, afirma McLaughlin. “Las opciones para crear interactividad son excelentes y permiten que el contenido sea muy digerible”.

Liberando el potencial humano

La capacitación del personal ayuda a The Dead Rabbit a reforzar sus pilares fundacionales y ofrecer oportunidades de crecimiento excepcionales.

El primer año del programa fue un éxito. Las personas que aprobaron el curso no solo adquirieron conocimientos a nivel experto, sino que un participante pudo cambiar su trayectoria profesional dentro de la compañía, desde mesero hasta barman. Otro fue ascendido recientemente a jefe de meseros.

Quienes aprueban el programa, también reciben varios beneficios garantizados, incluido un aumento en el salario por hora y un viaje de cinco días con todos los gastos pagados a Irlanda, donde adquieren experiencia práctica en el país con su moderna industria de destilación.

Aunque la participación es opcional y el rigor del programa es bien conocido, el interés y la matriculación siguen creciendo. Esta inversión en el aprendizaje del personal no solo beneficia al personal, sino que se canaliza directamente hacia la clientela y hacia el objetivo de la compañía de ofrecer experiencias extremadamente personalizadas con el whisky irlandés.

Los conocimientos que McGarry y McLaughlin obtuvieron del programa también ayudaron a dar forma a la educación del personal en su conjunto, en particular a través del programa de incorporación del personal de The Dead Rabbit. Cada miembro del equipo completa un módulo básico de Irish Whiskey durante su incorporación y un curso Irish Whiskey más profundo en sus primeros 2 meses de empleo. En general, McLaughlin informa que los cursos de incorporación se volvieron más digeribles a pesar de cubrir una gama más profunda de temas.

Ofrecer este tipo de experiencia educativa, dice McLaughlin, permite a The Dead Rabbit defender lo que es la Irlanda moderna, al mismo tiempo que aumenta las oportunidades para el personal y crea experiencias satisfactorias para la clientela.

Con los productos de Articulate, el programa Irish Whiskey Genius de The Dead Rabbit ofrece al personal valiosas oportunidades profesionales al tiempo que ofrece a los huéspedes experiencias extremadamente personalizadas.