Il cocktail bar The Dead Rabbit rivoluziona l'educazione sul whiskey con Articulate 360
Migliorare le competenze dei dipendenti con la formazione ibrida
50
dipendenti addetti al servizio clienti formati
Eccezionali
opportunità di miglioramento delle competenze
E-learning ibrido
per risultati straordinari
Dalla sua apertura nel 2013 nel Financial District di Manhattan, The Dead Rabbit è diventato un rinomato cocktail bar artigianale. Grazie alla sua straordinaria proposta di bevande, all’attenzione al servizio e alla rappresentazione della cultura irlandese moderna, è diventato il pub più premiato al mondo, con riconoscimenti come World’s Best Bar e International Bartender of the Year.
Dopo 10 anni di successi, The Dead Rabbit prevede di espandersi con una nuova sede a Austin, in Texas questa primavera e con un'altra apertura a Washington, DC. Crescendo, il bar continua ad approfondire i principi su cui si fonda, dando priorità non solo all'esperienza degli ospiti, ma anche alle opportunità di sviluppo personale per i dipendenti a contatto con i clienti.
Settore: ospitalità, Food & Beverage
Sede: New York, New York, Stati Uniti
Dimensioni: 75 dipendenti
Destinatari della formazione: nuovi assunti, dipendenti a contatto con il pubblico
Per saperne di più su: Articulate 360
La sfida
The Dead Rabbit aveva bisogno di rinnovare il proprio programma di miglioramento delle competenze dei dipendenti focalizzato sull’educazione al whiskey
La formazione dei dipendenti è uno dei valori fondamentali di The Dead Rabbit. La direzione dell’azienda amplia continuamente le opportunità di sviluppo personale per i suoi dipendenti. Da anni si affida ai prodotti Articulate per la formazione del team, dal programma di onboarding "Welcome to The Dead Rabbit" ai percorsi di apprendimento dedicati a ogni posizione, dai food runner fino alla direzione.
Un altro aspetto fondamentale della sua identità del marchio è il focus sulla "tripletta" dei cocktail: Guinness, Irish coffee e Irish whiskey. Tra le tre bevande, il whiskey irlandese (Irish whiskey) è il più complesso, con la maggiore varietà e diversità di sapori. Queste sfumature, insieme alla straordinaria crescita del settore, hanno reso l'Irish whiskey un argomento fondamentale nella formazione del personale. Per questi motivi, il team ha creato il programma Irish Whiskey Genius.
La versione iniziale del programma era prevalentemente testuale, eccessivamente densa e sovraccarica di informazioni. L'Amministratore Delegato Jack McGarry ha riconosciuto il potenziale del corso per accreditare internamente il personale e fornire conoscenze pratiche. Ha coinvolto il Direttore di Irish Whiskey, Mark McLaughlin, per riprogettare il corso con Articulate.
McGarry e McLaughlin desideravano creare un programma esaustivo, flessibile e stimolante, che fornisse ai membri del team competenze pratiche da applicare per promuovere la missione dell’azienda e raggiungere i propri obiettivi professionali.
La risposta
Con i prodotti Articulate, The Dead Rabbit ha convertito il programma Irish Whiskey Genius in un’iniziativa allineata alla missione aziendale
McLaughlin ha rinnovato il programma, organizzando i contenuti del corso in quattro moduli che trattano argomenti dalla storia ai profili aromatici fino alle tecniche di produzione. Invece di limitarsi a presentare solo contenuti testuali, McLaughlin ha arricchito il materiale delle lezioni con immagini ed elementi interattivi per rendere il corso coinvolgente e stimolante.
"Volevamo dare al personale la possibilità di interagire in modo autentico con qualsiasi cliente entrasse nel locale e offrirgli un’esperienza estremamente personalizzata sul whiskey irlandese", afferma McLaughlin. "L’unico modo per garantire queste esperienze è avere una conoscenza assoluta dell’argomento trattato."
McLaughlin ha anche implementato vari metodi di valutazione nel corso per fare in modo che gli allievi potessero applicare le loro conoscenze in modo efficace. Ha scelto una combinazione di quiz e-learning, domande aperte e valutazioni in presenza per testare le conoscenze dei partecipanti sul whiskey irlandese. La degustazione, un aspetto fondamentale dell'educazione alle bevande, avviene di persona a completamento della formazione online, dando vita a un approccio completo all'apprendimento ibrido.
"Articulate rende molto più facile integrare il lavoro in presenza con i corsi online." afferma McLaughlin. "Offre eccellenti possibilità di introdurre elementi interattivi e permette di rendere i contenuti facilmente assimilabili."
Articulate rende molto più semplice il nostro lavoro di leader ed educatori.
Sbloccare il potenziale umano
Il miglioramento delle competenze del personale consente a The Dead Rabbit di consolidare i suoi valori fondamentali e offrire opportunità di crescita eccezionali
Il primo anno del programma è stato un successo. Non solo le persone che hanno superato il corso hanno acquisito conoscenze avanzate, ma un partecipante è riuscito a cambiare percorso professionale all’interno dell’azienda, passando dal servizio al bartending. Un altro è stato recentemente promosso a capo barista.
Chi supera il programma ottiene anche diversi benefit garantiti, tra cui un aumento della retribuzione oraria e un viaggio di cinque giorni in Irlanda a spese dell'azienda, durante il quale acquisisce esperienza pratica nel paese e nella sua moderna industria di distillazione.
Sebbene la partecipazione sia facoltativa e il rigore del programma sia ben noto, l'interesse e le iscrizioni continuano a crescere. Questo investimento nella formazione dei dipendenti non va solo a vantaggio del personale, ma si ricollega direttamente al cliente e all'obiettivo dell'azienda di fornire esperienze estremamente personalizzate con il whiskey irlandese.
Le intuizioni che McGarry e McLaughlin hanno raccolto dal programma hanno anche contribuito a plasmare l'istruzione del personale nel suo complesso, in particolare attraverso il programma di onboarding dei dipendenti di The Dead Rabbit. Ogni membro del team deve completare un modulo Irish Whiskey 101 durante l’onboarding e un corso più approfondito Irish Whiskey 201 nei primi due mesi di lavoro. Nel complesso, McLaughlin riferisce che i corsi di onboarding sono diventati più chiari e semplici da seguire pur affrontando una maggiore varietà di temi.
Offrire questo tipo di esperienza formativa, afferma McLaughlin, consente a The Dead Rabbit di farsi promotore di ciò che rappresenta l’Irlanda moderna, aumentando al tempo stesso le opportunità per i dipendenti e creando esperienze appaganti per gli ospiti.
Con i prodotti Articulate, il programma Irish Whiskey Genius di The Dead Rabbit fornisce ai dipendenti preziose opportunità di carriera, offrendo al contempo agli ospiti esperienze estremamente personalizzate.
La scelta di clienti e specialisti del settore
*Dati forniti da The Dead Rabbit, 2024. Questi contenuti si basano sulle esperienze riportate da un cliente reale e vengono forniti esclusivamente a scopo informativo e illustrativo. In alcuni casi, abbiamo modificato e ristampato i feedback; tuttavia, in questi casi, lo abbiamo fatto solo per abbreviare il testo e non per modificare la natura del feedback fornito. Per motivi di riservatezza, alcune informazioni sono state rese anonime. Questo contenuto non è inteso come una promessa o una garanzia per qualsiasi utilizzo da parte di clienti attuali o futuri. I risultati possono variare notevolmente da cliente a cliente.
Articulate e Articulate 360 sono marchi registrati o marchi commerciali negli Stati Uniti e in altri paesi pertinenti.
Potrebbero anche interessarti
Aptive offre una formazione etica efficiente ed efficace per oltre 500 membri del team con Articulate
Aptive consente a oltre 500 dipendenti di affrontare le questioni etiche del mondo reale grazie al suo corso di e-learning personalizzato con valutazione a 5 stelle.
Intermountain Health risparmia 100.000 $ all'anno offrendo una formazione intuitiva a 70.000 operatori sanitari con Reach
Intermountain Health distributes training to 70,000 caregivers with Reach, saving $100K annually with zero troubleshooting requests for learner access.
Ethos Farm promuove la formazione basata sulle competenze trasversali e sui ruoli in tutti i continenti con Articulate 360
Discover how Ethos Farm delivers top-tier training solutions—creating full courses within an hour and dramatically increasing learner engagement and course completion.