Bar The Dead Rabbit rewolucjonizuje edukację na temat whiskey dzięki Articulate 360

Wyzwanie

The Dead Rabbit potrzebował odnowić swój program podnoszenia kwalifikacji pracowników w zakresie wiedzy o whiskey

Edukacja pracowników jest jedną z podstawowych wartości The Dead Rabbit. Kierownictwo firmy stale rozszerza możliwości rozwoju osobistego dla personelu. Od dawna używają produktów Articulate do edukowania swojego zespołu, w tym programu wdrożeniowego „Welcome to The Dead Rabbit” i ścieżek edukacyjnych dla każdego stanowiska, od kelnerów po kadrę zarządzającą.

Kolejną istotną częścią wizerunku marki jest koncentracja na „triumwiracie” ich menu koktajlowego: piwie Guinness, kawie po irlandzku i irlandzkiej whiskey. Spośród tych trzech napojów to właśnie irlandzka whiskey cechuje się największą złożonością oraz najszerszą gamą wariantów i smaków. Te niuanse – a także ogromny rozwój branży – sprawiły, że wiedza o irlandzkiej whiskey stała się niezbędnym elementem kształcenia dla członków zespołu. W związku z tym zespół opracował program Irish Whiskey Genius.

Pierwotna wersja programu opierała się głównie na tekście, co czyniło ją nieprzystępną i przeładowaną nadmiarem danych. Dyrektor zarządzający Jack McGarry dostrzegł, że szkolenie może służyć do nadawania pracownikom wewnętrznych uprawnień i dostarczania im użytecznych umiejętności. Poprosił dyrektora ds. irlandzkiej whiskey Marka McLaughlina o przebudowę kursu w narzędziach Articulate. 

McGarry i McLaughlin chcieli, aby program był wszechstronny, elastyczny i angażujący, dając członkom zespołu praktyczną wiedzę, którą mogliby wykorzystać do realizacji misji firmy oraz własnych celów zawodowych.

Odpowiedź

Dzięki produktom Articulate firma The Dead Rabbit przekształciła swój program Irish Whiskey Genius w inicjatywę potwierdzającą misję firmy

McLaughlin przystąpił do przebudowy programu, dzieląc treść kursu na cztery osobne moduły obejmujące zagadnienia od historii po profile aromatów i metody wytwarzania. Zamiast prezentować treści wyłącznie za pomocą tekstu McLaughlin wsparł materiały lekcyjne obrazami i elementami interaktywnymi, aby uczynić kurs angażującym i skłaniającym do refleksji.

„Naszym celem było merytoryczne wsparcie pracowników, aby potrafili autentycznie rozmawiać z dowolnymi klientami odwiedzającymi lokal i oferować im unikalne doświadczenia związane z irlandzką whiskey” – mówi McLaughlin. „Zapewnienie takich standardów jest możliwe wyłącznie dzięki posiadaniu odpowiedniej wiedzy na dany temat”.

McLaughlin wdrożył również w kursie różnorodne metody oceny, co miało zagwarantować, że uczestnicy będą efektywnie wykorzystywać nabyte umiejętności. Wybrał połączenie quizów e-learningowych, pytań opisowych oraz testów praktycznych, aby sprawdzać wiedzę uczestników na temat irlandzkiej whiskey. Degustacje, będące podstawą wiedzy o napojach, odbywają się na żywo równolegle ze szkoleniami online, co tworzy kompleksowe, hybrydowe podejście do nauki.

„Dzięki Articulate uzupełnianie zajęć praktycznych kursami online staje się znacznie prostsze” – twierdzi McLaughlin. „Możliwości tworzenia interakcji są świetne i sprawiają, że przekazywane informacje są bardzo łatwe do przyswojenia”.

Uwalnianie ludzkiego potencjału

Podnoszenie kwalifikacji pracowników pomaga The Dead Rabbit pielęgnować kluczowe wartości i oferować wyjątkowe możliwości rozwoju

Pierwszy rok programu zakończył się sukcesem. Osoby, które ukończyły kursy, nie tylko zdobyły wiedzę na poziomie eksperckim – jeden z uczestników mógł zmienić ścieżkę kariery wewnątrz firmy, przechodząc z obsługi kelnerskiej do pracy za barem. Inny pracownik został niedawno awansowany na stanowisko głównego barmana.

Osoby, które ukończą program, otrzymują również kilka gwarantowanych korzyści, w tym podwyżkę stawki godzinowej oraz w pełni opłaconą, pięciodniową wycieczkę do Irlandii, gdzie zdobywają praktyczne doświadczenia w kraju i poznają jego nowoczesny przemysł gorzelniczy.

Pomimo że udział w szkoleniach jest dobrowolny, a ich wysoki poziom trudności jest dobrze znany, chętnych do nauki wciąż przybywa. Inwestycja w kształcenie pracowników przynosi korzyści nie tylko pracownikom – przekłada się ona bezpośrednio na klientów oraz na cel firmy, jakim jest zapewnianie niezwykle spersonalizowanych doświadczeń związanych z irlandzką whiskey.

Wnioski zebrane przez McGarry’ego i McLaughlina w trakcie programu wpłynęły na kształt całego systemu szkolenia personelu, zwłaszcza w ramach programu wdrożeniowego dla nowych pracowników The Dead Rabbit. Wszyscy członkowie zespołu kończą moduł Irish Whiskey 101 w trakcie wdrożenia oraz pogłębione szkolenie Irish Whiskey 201 w pierwszych 2 miesiącach pracy. Ogólnie rzecz biorąc, McLaughlin zauważa, że materiały wdrożeniowe są teraz łatwiejsze do przyswojenia, mimo że obejmują szerszy zakres tematów.

Jak mówi McLaughlin, oferowanie tego typu doświadczeń edukacyjnych pozwala The Dead Rabbit być najlepszym w reprezentowaniu tego, czym jest nowoczesna Irlandia – zwiększając jednocześnie możliwości pracowników i tworząc satysfakcjonujące doświadczenia dla gości.

Dzięki produktom Articulate program Whiskey Genius Irish od The Dead Rabbit zapewnia pracownikom cenne możliwości rozwoju kariery, jednocześnie oferując gościom niezwykle spersonalizowane doświadczenia.